Crema di ceci
Vi presento la mia rivisitazione dell’hummus di ceci, ricetta proveniente dal Medio Oriente, il cui ingrediente principale è l’olio di sesamo. In questa mia ricetta, ho deciso invece, di utilizzare il nostro amato olio extravergine di oliva. Una valida alternativa ad una colazione salata, gustata insieme ad una fetta di pane integrale tostato, o una sana idea per un aperitivo diverso dal solito, magari ad accompagnare verdurine crude. Insomma, una soluzione versatile e dal gusto unico!
Ingredienti
Procedimento
- Iniziamo con tostare per circa una decina di minuti, i semi di sesamo in una padella antiaderente
- trasferiamoli in un mixer insieme ai ceci, l’olio, le spezie ed il sale
- Per aiutare a creare una consistenza cremosa, aggiungiamo poco alla volta l’acqua calda
- Guarnire con un filo di olio evo ed i semi di sesamo
