Fettuccine di lenticchie con pesto di rucola
La maggior parte degli italiani stranamente, non riesce ad assumere abbastanza legumi, nonostante la raccomandazione sia di almeno 4 volte a settimana. Per questo motivo trovo utilissimo l’espediente della pasta di legumi, soprattutto per i più piccoli che non sono molto abituati al loro sapore.Qui una ricetta di un piatto completo e soprattutto che rispetta i requisiti del piatto sano.
Ingredienti
Procedimento
- Mixare la rucola con il parmigiano grattugiato, le noci tritate e l’olio. Evitare il sale perché nel parmigiano è presente.
