Focaccia con farina di mandorle
Questa focaccia alla farina di mandorle può essere un’idea alternativa per un aperitivo sano e sfizioso, un’alternativa al pane senza glutine per chi soffre di malattia celiaca ed ha difficoltà a reperire il pane speciale e perché no, anche per chi è in un regime chetogenico e sente la necessità di accompagnare i suoi piatti.
Ingredienti
Procedimento
- Montare gli albumi a neve con un pizzico di sale per circa dieci minuti.
- Aggiungere le farina di mandorle setacciata.
- Macinare i semi di lino con una tazzina di acqua per creare una soluzione collosa, aggiungerli successivamente al composto, girando dal basso verso l’alto per evitare di smontare gli albumi.
- Aggiungere pepe e rosmarino.
- Stendere il tutto su una teglia con carta da forno ed aggiungere i semi di sesamo.
- Cuocere a 200 gradi in forno ventilato per circa 30 minuti.
